Kohlenhydrate
Energieliefernde Nährstoffe
Die Nährstoffe, die uns Energie liefern, sind
Kohlenhydrate, Proteine und Fette.
Kohlenhydrate
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Kohlenhydrat
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Quelle
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Zucker
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Obst
Honig
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Lactose
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Milch
Milchprodukte (Milchzucker)
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Stärken
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Mais
Weizen
Reis
Gerste
Hafer
Kartoffeln
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Langsam gärende Rohfaser wie z.B.
Zellulose
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Weizenkleie
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Mäßig gärende Rohfaser
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Reiskleie
Erbsenfaser
Weizenkleie
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Schnell gärende Rohfaser
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Äpfel
Zitrusmark
Guar Gum
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Als Glukosequelle werden vom Körper einfache Kohlenhydrate
und Stärken aus der Nahrung genutzt. Demzufolge haben
sie mehrere wichtige Funktionen, denn sie: 1. liefern Energie
2. erzeugen bei ihrer Metabolisierung für Energie
Wärme 3. können als Bausteine für andere
Nährstoffe verwendet werden (z.B. bestimmte
Aminosäuren, Lactose/Milchzucker und Vitamin C) 4.
speichern Energie in Form von Glykogen oder Fett.